طاس‌ کباب‌

طاس‌ کباب‌

طاس‌ کباب‌,
● مواد لازم‌:
▪ گوشت‌: نیم‌ کیلو
▪ گوجه‌فرنگی‌: یک‌ کیلو
▪ آلو: ۲۵۰ گرم‌
▪ پیاز: ۷۵۰ گرم‌
▪ روغن‌: ۳۰۰ گرم‌
▪ سیب‌زمینی‌: نیم‌کیلو
▪ بادمجان‌: نیم‌ کیلو
▪ نمک‌ و فلفل‌ و زردچوبه‌: به‌ مقدار لازم‌
● طرز تهیه‌:
پیازها را پوست‌ کنده‌ و آنها را حلقه‌حلقه‌ کنید.گوشت‌ها را قطعه‌قطعه‌ کرده‌ و کنار بگذارید.نصف‌ روغن‌ را در ظرفی‌ ریخته‌ یک‌ ردیف‌ پیاز وگوشت‌ در ظرف‌ بچینید به‌ همین‌ ترتیب‌ این‌ کار راادامه‌ دهید تا تمام‌ گوشت‌ها تمام‌ شود. آلو راشسته‌ و روی‌ گوشت‌ و پیاز بچینید. نصف‌ لیوان‌ آب‌و مقداری‌ نمک‌ به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و با حرارت‌ملایم‌ به‌ مدت‌ یک‌ ساعت‌ بپزید، در فاصله‌ این‌یک‌ ساعت‌ بادمجان‌ها را پوست‌ کنده‌ وحلقه‌حلقه‌ کنید و در آب‌ جوش‌ به‌ مدت‌ ۸ تا ۱۰دقیقه‌ بپزید. سپس‌ گوجه‌ فرنگی‌ها را در آب‌جوش‌ قرار دهید و آنها را هم‌ پس‌ از حلقه‌حلقه‌کردن‌ کنار بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را هم‌ به‌ همین‌روش‌ حلقه‌حلقه‌ کنید و سپس‌ سیب‌زمینی‌،بادمجان‌ و گوجه‌فرنگی‌ را روی‌ گوشت‌ و پیاز قراردهید. زردچوبه‌ و بقیه‌ روغن‌ را که‌ نگه‌ داشته‌بودید، با کمی‌ نمک‌ و فلفل‌ و نصف‌ لیوان‌ آب‌روی‌ مواد بریزید و به‌ مدت‌ ۴۵ تا ۵۰ دقیقه‌ روی‌حرارت‌ ملایم‌ بگذارید و بپزید.
خانواده سبز


 
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه