سالادها و سس ها

۷ رنگ در یک سالاد

لازم است بدانید تنوع در درست کردن سالادها می‌تواند میز شما را در مهمانی‌ها مجلل‌تر نشان بدهد. یک سالاد متفاوت لزوماً پختی سخت ندارد با کمی حوصله می‌توانید حتی برای اعضای خانواده‌تان نیز سالادی متفاوت سرو کنید. ● مواد لازم:. ـ سیب‌زمینی آب پز شده و نگینی خرد شده ۲ عدد متوسط. ـ لوبیا چیتی پخته یک پیمانه. ـ کالباس خرد شده ۱۰۰ گرم. ـ پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم. ـ کاهو یک بوته. ـ گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد. ـ تخم‌مرغ آب پز شده ۲ عدد. ـ لبو یک عدد. ـ سرکه و روغن زیتون یک پیمانه. ـ نمک و فلفل به مقدار لازم. ـ فلفل دلمه‌ای یک عدد. ● طرز تهیه:. تمام اجزا و مو

ادامه مطلب ...
تَبــــولی (سالاد لبنانی)

●مواد لازم:. ▪ بلغور گندم ریز ۳/۲ پیمانه. ▪ جعفری –ریز خرد شده ۶ پیمانه. ▪ نعنا تازه- ریز خرد شده ۲/۱پیمانه. ▪ گوجه فرنگی- خرد شده ۵عدد. ▪ پیازکوچک- خرد شده ۲عدد(۲۰۰گرم). ▪ پیازچه- خرد شده ۲عدد. ▪ روغن زیتون-تصفیه نشده ۴/۱پیمانه(۶۰میل). ▪ آب لیموی تازه ۲/۱پیمانه(۱۲۵میل). ▪ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. ● طرز تهیه:. بلغور را با آب ولرم به مدت۱۵ دقیقه خیس و سپس آبکش می کنیم به طوری که آب آن کاملاٌ گرفته شود آن را در یک ظرف بزرگ می ریزیم، جعفری، نعنا، گوجه فرنگی، پیاز و پیازچه را به آرامی با بلغور مخلوط می کنیم، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. چند د

سالاد لبنانی سالاد های لبنانی

ادامه مطلب ...
تخم مرغ و سالاد کالباس

● مواد لازم. ▪ یک مشت پر کاهوی خرد شده. ▪ دو برش کالباس. ▪ یک قاشق مرباخوری موسیر خرد شده. ▪ یک برش نان ایتالیایی یا فرانسوی. ▪ یک عدد تخم مرغ. ▪ دو قاشق مرباخوری کره. ▪ یک قاشق مرباخوری روغن زیتون. ▪ یک قاشق مرباخوری سرکه. ▪ کمی سس خردل و نمک و فلفل. ● طرز تهیه. کالباس را در تابه ای قرار داده و به آرامی آن را تا جایی حرارت دهید که طلایی رنگ شود. سپس نان ها را به مکعب های کوچک تقسیم کرده و کره را به تابه اضافه کرده و صبر کنید تا نان ها طلایی رنگ شود. کاهوی خرد شده را با کالباس، موسیر خرد شده، نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون در ظرف مناسبی بریزید.

سالاد مرغ در کالباس

ادامه مطلب ...
چند نوع سس‌ کم‌انرژی

● سس ماست. ▪ مواد لازم:. ـ سیر خرد شده. ۱حبه. ـ برگ جوان کرفس خرد شده. نصف لیوان. ـ ماست. ۲ فنجان. ـ پیاز بزرگ. ۱ عدد. ـ نمک. یک قاشق چای‌خوری. ـ شکر. دو سوم قاشق مرباخوری. ▪ طرز تهیه :. برگ کرفس، پیاز و سیر را در مخلوط ‌کن خوب نرم کنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه کنید تا مخلوط یک دست شود. سس آماده است. این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می‌ توان مصرف کرد. ● سس گوجه‌ فرنگی. ▪ مواد لازم:. ـ آب گوجه‌ فرنگی. ۱ فنجان. ـ پودر سیر. ۱ قاشق چای‌خوری. ـ سرکه. ۱ فنجان. ـ خردل خشک. نصف قاشق چای‌خوری. ـ ترخون خشک. نصف قاشق چای‌خوری. ـ شکر، فلفل، ن

ادامه مطلب ...
سـالاد‌ مـیـوه

● مواد لازم:. ۱) یک قوطی کمپوت آناناس. ۲) یک عد‌د‌ موز، پرتقال، نارنگی، سیب، کیوی ( د‌ر صورت موجود‌ بود‌ن، میوه‌های فصل). ۳) کمی آب پرتقال. ● طرز تهیه :. میوه‌ها و کمپوت آناناس را به قطعات ریز خرد‌ کرد‌ه و آب کمپوت یا آب پرتقال ( د‌ر صورت نبود‌ کنستانتره) را اضافه می‌کنیم، همه مواد‌ را د‌ر کاسه‌ای ریخته و مخلوط می‌کنیم. می توانیم با این سالاد‌ د‌ر مهمانی‌ها از میهمانان، پذیرایی کنیم. تهیه این سالاد‌، هنگامی که میوه‌های د‌رشت برای پذیرایی د‌ر منزل موجود‌ نیست یا به مقد‌ار کم وجود‌ د‌ارد‌، روش بسیار جالبی برای پذیرایی است و چون محتوی مایعات است

ادامه مطلب ...
سالاد اسفناج

● مواد لازم برای تهیه سالاد :. ▪ اسفناج تازه نیم کیلو. ▪ کلم برگ قرمز یک عدد متوسط. ▪ پیاز یک عدد متوسط. ▪ برگه ی زردآلو یک دوم فنجان. ▪ مغز تخمه ی آفتابگردان یک فنجان. ▪ نمک به مقدار کم. ● مواد لازم برای سس سالاد :. ▪ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری. ▪ آب نارنج ۲ قاشق غذاخوری. ▪ ریحان تازه ی ساطوری شده ۲ قاشق غذاخوری. ▪ سیر( رنده شده) ۲-۱ حبه( در صورت تمایل). ▪ آب انار شیرین ۲ قاشق غذاخوری. ● طرز تهیه :. برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید. کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید ، زیرا بعضی از افراد آن ر

سالاد اسفناج

ادامه مطلب ...
سالاد افغانی

● مواد لازم برای ۴ نفر. ▪ نصف فنجان پسته. ▪ نصف فنجان بادام پوست کنده. ▪ نصف فنجان گردوی و پوست کنده. ▪ نصف فنجان کشمش سیاه. ▪ نصف فنجان کشمش سبز. ▪ نصف فنجان زردآلو. ▪ نصف فنجان گیلاس (خرد شده). ▪ یک فنجان شکر. ▪ یک قاشق غذاخوری گلاب. ▪ زمان لازم: ۳۰ دقیقه. ● طرز تهیه. ابتدا کمی آب جوش روی پسته، بادام و گردو ریخته واجازه دهید پنج دقیقه بماند تا پوست آن ها راحت جدا شود. آب را خالی کرده و اجازه دهید تا این مغزها خنک شوند. سپس پوست آن ها را جدا کنید. کشمش و زردآلو را بشویید، تمام مواد را در یک قابلمه بزرگ ریخته و آنقدر آب بریزید تا روی آن ها را

سالاد افغانی سالاد های افغانی

ادامه مطلب ...
سالاد الویه

● مواد لازم. ▪ سینه مرغ متوسط یک عدد. ▪ سیب زمینی ۷۵۰ گرم. ▪ خیار شور ۲۰۰ گرم. ▪ نخود سبز یک قوطی. ▪ تخم مرغ آب پزشده سفت ۴ عدد. ▪ هویج آب پز ۲ عدد. ▪ پیاز متوسط یک عدد. ▪ خامه نصف فنجان. ▪ سس مایونز ۲فنجان. ▪ سرکه یا آبلیمو ۴ قاشق سوپخوری. ▪ روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری. ▪ نمک و فلفل به قدردلخواه. ● طرز تهیه:. سینه مرغ را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم. بعد هویج

سالاد الویه

ادامه مطلب ...
سالاد‌ الویه رژیمی

● ‎مواد‌ لازم‎:. ▪ ‎تخم مرغ آب پز، ۱عد‌د‌. ▪ سینه مرغ پخته شد‌ه، ۱ عد‌د‌. ▪ نخود‌ فرنگی،هویج خرد‌ شد‌ه و ذرت پخته شد‌ه، ۱ پیمانه. ▪ خیارشور خرد‌ شد‌ه، نصف لیوان. ▪ ماست کم چرب، ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری. ▪ روغن زیتون، ۱ قاشق غذاخوری. ▪ نمک و فلفل و آبلیمو، به مقد‌ار لازم. ● طرز تهیه‎:. ‎تخم مرغ آب پز را خرد‌ کرد‌ه، سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد‌ می‌کنیم و با خیارشور و سبزیجات پخته و خرد‌ شد‌ه مخلوط می‌کنیم. سپس روغن زیتون، ماست، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرد‌ه، خوب مخلوط کرد‌ه و به مد‌ت ۳۰ د‌قیقه رها می‌کنیم تا جا بیفتد‌. سپس روی آن را با گوجه

سالاد الویه سالاد رژیمی سالاد های رژیمی

ادامه مطلب ...
سالاد انار

● مواد لازم:. ▪ لوبیاچیتی پخته شده؛ یک لیوان. ▪ خیارشور؛ یک لیوان. ▪ فلفل دلمه‌ای؛ ۳ عدد. ▪ نمک؛ به میزان لازم. ▪ کلم بزرگ سفید؛ یک و نیم لیوان. ▪ آبلیمو؛ ۳ قاشق غذاخوری. ▪ کلم بزرگ قرمز؛ نیم‌لیوان. ▪ شکر؛ یک قاشق مرباخوری. ▪ کاهو خرد شده؛ یک عدد بزرگ. ▪ روغن مایع؛ دو قاشق غذاخوری. ▪ سیب‌زمینی پخته؛ ۳ عدد متوسط. ▪ تخم‌مرغ پخته؛ دو عدد. ▪ انار؛ دو لیوان. ▪ سس مایونز؛ یک لیوان. ● طرز تهیه:. تمام مواد پختنی را می‌ریزیم و بقیه مواد را به صورت ریز خرد می‌کنیم. کاهو و برگ کلم‌ها کمی باید درشت خُرد شود. سس، آبلیمو، نمک و روغن مایع را در ظرف سس می‌ری

سالاد انار

ادامه مطلب ...
سالاد بادام

● مواد لازم:. ▪ سینه مرغ پخته شده ۵۰۰ گرم. ▪ هویج ۲ عدد پخته و ریز شده. ▪ پیاز کوچک خرد شده ۱ عدد. ▪ نخودفرنگی ۱ پیمانه. ▪ سس مایونز ۱ پیمانه. ▪ زیتون ۱ پیمانه. ▪ جعفری ۳ قاشق غ. ▪ سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم. ▪ خیارشور ۲۰۰ گرم. ▪ آبلیمو ۲ قاشق غ. ▪ روغن مایع ۲ قاشق غ. ▪ بادام ۴۰۰ گرم. ● طرز تهیه:. سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و چرخ کنید، سپس گوشت مرغ رشته رشته شده را به همراه پیاز، نخودفرنگی، هویج و جعفری به سیب‌زمینی اضافه کنید. در ظرف دیگری سس مایونز را به همراه روغن مایع، نمک، آبلیمو یا سرکه کمی رقیق کرده و به محتویات سالاد اضافه کنید. دقت کنید تمام س

سالاد بادام

ادامه مطلب ...
سالاد باقالا و پنیر

اگر شما هم از آن جمله کسانی هستید که به سلامت خودتان بسیار اهمیت می‌دهید. و برای کنترل وزنتان مدت زیادی است که اغلب شب‌ها شامی سبک و به‌اصطلاح حاضری مثل نان و پنیر و گردو می‌خورید و حالا از این شام یکنواخت خسته شده‌اید، می‌توانید گزینه‌های دیگری را نیز امتحان کنید؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنیر یکی از این پیشنهادهاست. این سالاد مخلوطی از سبزیجات فصل است که به همراه پنیر، طعم و مزه خاصی دارد. ● مواد لازم برای ۴تا ۶نفر. - باقالای ریز؛ ۹۰۰گرم (پوست دوم آن نیز جدا شود). - روغن زیتون؛ ۴قاشق سوپ‌خوری. - گوجه‌فرنگی؛ ۱۷۵ گرم

سالاد باقالا سالاد پنیر سالاد با پنیر

ادامه مطلب ...
سالاد بیکن پیچ پیچی

● مواد لازم :. ▪ پیاز کوچولو (مثل پیاز ترشی) ۲۰ عدد. ▪ کره ۲ قالب ۵۰ گرمی. ▪ سیر یک حبه. ▪ بیکن ۱۰ تکه. ▪ آویشن ۲ قاشق چایخوری. ▪ کاهو پیچ چند برگ. ● سس مخصوص :. ▪ سرکه قرمز یک قاشق غذا خوری. ▪ سس سویا نصف قاشق چای خوری. ▪ عصاره مرغ ۱ عدد یا آب مرغ نصف فنجان. ▪ نمک و فلفل به مقدار لازم. ● طرز تهیه :. ابتدا فر رو روشن کنید و بگذاریدش رو دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت . بعد کره ها رو بگذارید تو یه سینی نسوز آب کنبد و پیاز ها رو بگذارید روش و حدود ۳ دقیقه بگذارید تو فر. خب حالا سیر رو رنده کنین و ته همون ظرفتون (سینی نسوز) که کره بورد بریزین و بیکن ها رو

ادامه مطلب ...
سالاد پاستا

● مواد لازم:. ▪ پاستای فرمی=۳۰۰ گرم. ▪ لوبیا قرمز=۱۵۰ گرم. ▪ پیاز قرمز=۱ عدد. ▪ فلفل دلمه ای زرد و قرمز=۱ عدد. ▪ زیتون سیاه=۵ عدد. ▪ سس خردل=۳ قاشق غذاخوری. ▪ ماست موسیر=۲ قاشق غذاخوری. ▪ سرکه=۱ قاشق چایخوری. ▪ روغن زیتون=۳ قاشق چایخوری. ▪ پودر پونه=۱ قاشق چایخوری. ▪ نمک و فلفل=بمقدار دلخواه. ● طرز تهیه:. ▪ پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید. ▪ لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید. ▪ فلفل دلمه را ریز خرد کنید. پیازها را خلال کنید و آنها را در کاسه ای با پاستا مخلوط کنید. ▪ برای درست کردن سس در کا

سالاد پاستا

ادامه مطلب ...
سالاد پاستابا قارچ و فلفل دلمه ای کبابی

●مواد لازم برای ۶ نفر. ۱ـ فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد. ۲ـ فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد. ۳ـ فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی ۱ عدد. ۴ـ پاستای حلزونی ۳۵۰ گرم. ۵ـ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری. ۶ـ سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری. ۷ـ آب گوجه فرنگی (گوجه فرنگی رنده شده) ۵ قاشق غذاخوری. ۸ـ ریحان تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری. ۹ـ پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری. ۱۰ـ قارچ معمولی ۱۷۵ گرم. ۱۱ـ قارچ صدفی ۱۷۵ گرم (قارچ های پهن بزرگ به اندازه نعلبکی). ۱۲ـ لوبیا سبز ۴۰۰ گرم (پخته و آبکشی شده). ۱۳ـ کشمش طلایی - زرد سه چهارم پیمانه. ۱۴ـ پیازچه خرد شده ۱ دسته. ۱۵ـ نمک و فلفل سیاه مقداری. ●طر

سالاد فلفل دلمه ای سالاد فلفل دلمه سالاد با فلفل دلمه

ادامه مطلب ...
سالاد پرتقال و پیاز

در نظر اغلب ما سالاد، ترکیبی از سبزیجات مختلف شامل کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی، خیار و مانند اینهاست. اگر می‌خواهید در این سرمای زمستان بدنتان در مقابل بیماری‌های فصل مصون بماند و از طرفی از خوردن مرکبات و آب آنها به روش معمول نیز خسته شده‌اید، این بار طرز تهیه سالادی را به شما آموزش می‌دهیم که مانند سالادهای رایج میوه‌ای، تنها از مخلوطی از میوه‌ها تشکیل نشده است بلکه ترکیبی است از مرکبات و سبزیجاتی مانند پیاز، نعنا و. که در دستور آن خواهید دید. این سالاد سرشار از ویتامین C بوده و برای سرماخوردگی بسیار مفید است. ● مواد لازم برای ۶ نفر:. ▪ ۴ عدد پرتق

سالاد پرتقال سالاد با پرتقال سالاد پیاز

ادامه مطلب ...
سالاد پنج رنگ

● مواد لازم برای چهار نفر. ▪ سه عدد خیار متوسط. ▪ یک عدد پیاز قرمز کوچک. ▪ یک فنجان زیتون سیاه. ▪ نصف فنجان پنیر فتا. ▪ یک و نیم فنجان گوجه فرنگی خرد شده. ▪ یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده. ▪ سه برگ اسفناج یا چند برگ بزرگ شاهی. ▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه. ● طرز تهیه. ابتدا خیارها را به خوبی شسته و سپس آنها را با پوست خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به خوبی ریز کرده و پنیر فتا را به مکعب های کوچک درآورید. گوجه فرنگی ها را در اندازه خیار برش داده و سپس تمام مواد را درون کاسه ای ریخته و با نوک چنگال به آرامی هم بزنید. سپس برگ های خرد شده جعفری را

ادامه مطلب ...
سالاد تبوله ‌با انار و نعنا

● مواد لازم برای ۴ نفر:. ▪ ۲۲۵ گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه بلغور گندم. ▪ یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن). ▪ یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود). ▪ یک عدد ساقه کرفس. ▪ ۳۰ میلی‌لیتر یا ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون. ▪ پوست رنده‌شده ۲ عدد لیموترش کوچک. ▪ آب ۲ عدد لیموترش. ▪ ۶ تا ۸ عدد پیازچه (خرد شود). ▪ ۶ قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده. ▪ ۶ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده. ▪ یک عدد انار (دان شده). ▪ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم. ● طرز تهیه. ۱) ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صب

سالاد تبوله با انار

ادامه مطلب ...
سالاد تخم مرغ و مایونز هندی

▪ مواد لازم؛ ۸ عدد تخم مرغ، نصف پیمانه مایونز هندی، سه قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، سس تند، چند برگ شاهی، نمک و فلفل به میزان لازم، نان تست شده در صورت دلخواه. ▪ طرز تهیه؛ تخم مرغ ها را آب پز کنید. از روی حرارت بردارید بعد از ۱۰ دقیقه آن را زیر آب سرد گرفته، آن را پوست بگیرید و برش دهید. در ظرف متوسطی تخم مرغ، مایونز هندی، پیاز، سس تند، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و غذا را با نان پوستت، شاهی و فلفل قرمز تزیین کنید. ▪ طرز تهیه مایونز هندی؛ یک پیمانه سس مایونز کم چرب را با یک قاشق چایخوری پودر کاری، یک قاشق چایخوری آب لیموی تازه، یک چهارم قاشق

ادامه مطلب ...
سالاد تند

● مواد لازم. ▪ ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز. ▪ ۴۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی. ▪ ۴۰۰ گرم نخود. ▪ یک چهارم فلفل دلمه قرمز. ▪ یک چهارم فلفل دلمه سبز. ▪ شش عدد تربچه. ▪ دو عدد پیازچه. ▪ مواد سس مخلوط. ▪ یک حبه سیر له شده. ▪ یک قاشق چایخوری سس فلفلی. ▪ یک قاشق مرباخوری زیره. ▪ یک قاشق مرباخوری سس گوجه. ▪ سه قاشق مرباخوری روغن زیتون. ▪ یک قاشق مرباخوری آبلیمو. ● طرز تهیه. لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را جدا از هم پخته و پس از آن در آبکش بریزید تا آب آن کاملاً جدا شود. سپس در یک ظرف مناسب حبوبات پخته شده را با فلفل دلمه قرمز و سبز خرد شده، تربچه ها که برش نازک

سالاد تند

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه